随着人们生活水平的不断提高，营养过剩导致了肥胖症的发病率逐年上升，特别是与肥胖相关的一些疾病，如糖尿病、高血压、冠心病、痛风等的发病率急剧上升，严重危害了人们的身体健康。应有效地防治肥胖、以降低相关疾病的发病率。 　　一、肥胖的种类及原因 　　1、 单纯性肥胖：是由于长期摄入过多的热量以及消耗太少的热量引起。 　　2、 继发性肥胖：包括遗传性肥胖、内分泌疾病或药物所引起的肥胖。 　　二、肥胖的判断： 　　1、 标准体重的计算方法： 　　标准体重(kg)=身高-105 　　2、 肥胖程度的计算： 　　肥胖程度=(实际体重-标准体重)÷标准体重×100% 　　判定标准： 　　超过…

　　制作方法：捣碎机、各种容器及备用食物洗净，主食类制成烂饭，稠粥，烂面等;鱼、肉、蛋及蔬菜等去骨、去皮，切小煮熟，所有煮好食物混合放入捣碎机中，加适量水搅成无颗粒糊状，加油、盐，装入已消毒的容器中备用。 　　注意事项： 　　1、捣碎机等所有用具必须清洁、卫生。 　　2、所有食物必须新鲜、卫生，最好每餐烹制后即用，如需放置几小时则需分装，密封后放入冰箱内保存，食用前重新煮沸消毒，凉至适宜温度后食用。 　　3、所选食物应先煮熟再捣碎。如捣碎后仍显粗糙则要过筛。 　　4、同类食物之间可以按食物交换份法互相交换。 　　5、结合病情，每天喂食4-8次，匀浆可从稀薄、少量开始，适应后逐渐增…

　一、多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸 　　妊娠的头4周是胎儿神经管分化和形成的重要时期，此期叶酸缺乏可增加胎儿发生神经管畸形及早产的危险。育龄妇女应从计划妊娠开始尽可能早地多摄取富含叶酸的食物及从孕前3个月开始每日补充叶酸400μg，并持续至整个孕期。 　　二、常吃含铁丰富的食物 　　孕前缺铁易导致早产、孕期母体体重增长不足以及新生儿低出生体重，故孕前女性应储备足够的铁为孕期利用。建议孕前期妇女适当多摄入含铁丰富的食物， 缺铁或贫血的育龄妇女可适量摄入铁强化食物或在医生指导下补充小剂量的铁剂。 　　三、保证摄入加碘食盐，适当增加海产品的摄入 　　妇女围孕期和孕早期碘缺乏均可增加…

一、适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量 　　鱼、禽、蛋、瘦肉是优质蛋白质的良好来源，其中鱼类还可提供n-3多不饱和脂肪酸，蛋类尤其是蛋黄是卵磷脂、维生素A和维生素B2的良好来源。 　　二、适当增加奶类的摄入 　　奶或奶制品富含蛋白质，对孕期蛋白质的补充具有重要意义，同时也是钙的良好来源。 　　三、常吃含铁丰富的食物 　　从孕中期开始孕妇血容量和血红蛋白的增加，同时胎儿需要铁储备，宜从孕中期开始增加铁的摄入量，必要时可在医生指导下补充小剂量的铁剂。 　　四、适量身体活动，维持体重的适宜增长 　　孕妇应适时监测自身的体重，并根据体重增长的速率适当调节食物摄入量。也应根据自身的体…

　一般人群膳食指南适用于6岁以上人群，共有10个条目。 　　一、食物多样，谷类为主，粗细搭配 　　人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。 　　谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。谷类包括米、面、杂粮，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。坚持谷类为主是为了保持我国膳食的良好传统，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。人们应保持每天适量的谷类食物摄入，一般成年人每天摄入250g~400g为宜。另外要注意粗细搭配…

　 一、膳食清淡、适口 　　清淡、适口的膳食有利于降低怀孕早期的妊娠反应，使孕妇尽可能多地摄取食物，满足其对营养的需要。 　　二、少食多餐 　　怀孕早期反应较重的孕妇，不必像常人那样强调饮食的规律性，应根据孕妇的食欲和反应的轻重及时进行调整，采取少食多餐的办法，保证进食量。 　　三、保证摄入足量富含碳水化合物的食物 　　怀孕早期应尽量多摄入富含碳水化合物的谷类或水果，保证每天至少摄入150g碳水化合物(约合谷类200g)。 　　四、多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸 　　怀孕早期叶酸缺乏可增加胎儿发生神经管畸形及早产的危险。妇女应从计划妊娠开始尽可能早地多摄取富含叶酸的食物。受孕后…

　 一、增加鱼、禽、蛋、瘦肉及海产品摄入 　　动物性食品如鱼、禽、蛋、瘦肉等可提供丰富的优质蛋白质，乳母每天应增加总量100g～150g的鱼、禽、蛋、瘦肉，其提供的蛋白质应占总蛋白质的1/3以上。 　　二、适当增饮奶类，多喝汤水 　　奶类含钙量高，易于吸收利用，是钙的最好食物来源。乳母每日若能饮用牛奶500mL，则可从中得到约600mg优质钙。 必要时可在保健医生的指导下适当补充钙制剂。 　　三、产褥期食物多样，不过量 　　产褥期的膳食同样应是多样化的平衡膳食，以满足营养需要为原则，无须特别禁忌。要注意保持产褥期食物多样充足而不过量。 　　四、忌烟酒，避免喝浓茶和咖啡 　　乳母…

    一、纯母乳喂养 　　母乳是6个月龄之内婴儿最理想的天然食品，非常适合于身体快速生长发育、生理功能尚未完全发育成熟的婴儿。纯母乳喂养能满足6个月龄以内婴儿所需要的全部液体、能量和营养素。 　　二、产后尽早开奶，初乳营养最好 　　初乳对婴儿十分珍贵， 对婴儿防御感染及初级免疫系统的建立十分重要。尽早开奶可减轻婴儿生理性黄疸、生理性体重下降和低血糖的发生。产后30分钟即可喂奶。 　　三、尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D 　　母乳中维生素D含量较低，家长应尽早抱婴儿到户外活动，适宜的阳光会促进皮肤维生素D的合成;也可适当补充富含维生素D的制剂。 　　四、给新生儿和1月~6月…

　 一、三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食 　　一日三餐不规律、不吃早餐的现象在儿童青少年中较为突出，影响到他们的营养摄入和健康。三餐定时定量，保证吃好早餐对于儿童青少年的生长发育、学习都非常重要。 　　二、吃富含铁和维生素C的食物 　　儿童青少年由于生长迅速，铁需要量增加，女孩加之月经来潮后的生理性铁丢失，更易发生贫血。 即使轻度的缺铁性贫血，也会对儿童青少年的生长发育和健康产生不良影响， 为了预防贫血的发生，儿童青少年应注意经常吃含铁丰富的食物和新鲜的蔬菜水果等。 　　三、每天进行充足的户外运动 　　儿童青少年每天进行充足的户外运动，能够增强体质和耐力;提高机体各部位…

　　一、食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收 　　粗粮含丰富B族维生素、膳食纤维、钾、钙、植物化学物质等。老年人消化器官生理功能有不同程度的减退，咀嚼功能和胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少。 因此老年人选择食物要粗细搭配，食物的烹制宜松软易于消化吸收。 　　二、合理安排饮食，提高生活质量 　　家庭和社会应从各方面保证其饮食质量、进餐环境和进食情绪，使其得到丰富的食物，保证其需要的各种营养素摄入充足，以促进老年人身心健康，减少疾病，延缓衰老，提高生活质量。 　　三、重视预防营养不良和贫血 　　60岁以上的老年人由于生理、心理和社会经济情况的改变，可能使老年人摄取的食物量减少而导致营养不良…