日啖荔枝三百颗，乏力心悸人昏迷

 炎热的夏天，在高温与汗水的洗礼之下，这时从冰箱拿出冷藏过的荔枝，剥开，入口，冰爽、香甜，突然就让人满血复活！

 荔枝的美味，不容置疑！ 然而作为一名广东人，从小就在“一啖荔枝三把火”的告诫中对荔枝始终抱以克制的感情。实际上，除了“上火”这个仿佛可以解释一切广东人身体不适的神奇原因，大量食用荔枝真的会危及生命安全！

 据福建省一家医院急诊科统计，其在两年内接诊的“荔枝病”患者达到48例。这些病例的共同特点是，连续多日进食了大量荔枝（超过一斤！），且多在半夜至清晨突然发病，出现了不同程度的低血糖症状，包括昏迷、抽搐、四肢瘫痪等等，其中一例最后死于呼吸衰竭[1]。

那么，什么是“荔枝病”呢？ 

 顾名思义，就是一种因为荔枝吃多了而发生的疾病。其中的关键病因在于，荔枝吃多了会导致低血糖，从而引起低血糖相关的一系列临床表现——例如头晕、心悸、疲乏无力、面色苍白、皮肤湿冷等等，严重的话甚至会导致突然昏迷、抽搐、心律失常、血压下降甚至脑部功能受损等等。

所以你是不是想问，荔枝不是甜的吗？甜的不是含糖吗？含糖为什么会让人低血糖呢？

越甜的食物，并不一定会让血糖升得越高

       事实上，除了糖，还有甜味剂等物质可以产生甜味，而我们耳熟能详的“木糖醇”就是其中一种，但木糖醇进入人体后并不会引起血糖的升高。类似的，并不是所有糖类进入人体后都会引起血糖的快速上升。

 荔枝的含糖量约为16%，其中大部分为果糖。果糖进入人体后，经消化吸收入血，需要先在肝脏和小肠中经相应的酶催化并转化为葡萄糖等物质，然后才能再被机体利用。因为这个过程比较耗时，所以食用果糖后并不会迅速引起血糖的升高。

 另外，荔枝中还含有一种叫“α-亚甲基丙环基甘氨酸”的物质，实验表明这类物质在体内可以起到降低血糖的作用（但是研究表明，直接食用荔枝对治疗糖尿病并没有什么作用，所以糖尿病人看到荔枝也不要飘哦，依旧要规律服药、限制饮食，做好科学的血糖管理）。[2-4]

果糖、葡萄糖和血糖之间的关系

       在糖的分类里，果糖和葡萄糖都属于“单糖”，即分子结构中含有3~6个碳原子的糖（可以理解为结构最简单的糖类）。我们进食后，食物中的碳水化合物要经过消化吸收和代谢转化变为单糖后，才能够被人体利用。而我们常说的血糖，其实指的是血液中葡萄糖的含量。不同的食物消化、吸收、转化的速率不一样，生成单糖（葡萄糖）的速度有快有慢，继而引起血糖变化的速率也不一样。

 当我们食用大量荔枝时，大量果糖就会经消化道吸收入血，刺激胰岛素的分泌。胰岛素我们都知道是发挥降血糖作用的，它可以发出信号，促使细胞从血液中摄取葡萄糖，进行氧化消耗提供能量（变得精神有力气），或者是转化为脂肪等物质储存能量（长胖的源头），进而使血糖降低。

 但是血液中的果糖刺激了胰岛素的分泌之后，其本身却不受胰岛素的调控。如前所述，果糖转化为葡萄糖入血是一个耗时的过程，其速度跟不上胰岛素降血糖的速度。所以当大量进食荔枝时（尤其是空腹状态），就会容易出现低血糖，进而表现出一系列的临床症状[5]。此外，对于像脑组织这类以葡萄糖为主要供能物质的器官组织，在低血糖的时候会出现相应的功能受损，因此荔枝病对于正在发育中的小朋友来说，后果更为严重。

那么，荔枝到底应该怎么吃呢？

享用荔枝的正确姿势

       首先，尽量避免空腹食用荔枝。

       其次，每天吃荔枝最好不要超过300 g（约10颗）。

       最后，餐前记得要洗手哦！

小拓展

       跟荔枝差不多时令上市的龙眼（又称桂圆），因其所含糖类主要为蔗糖[6]。蔗糖进入人体后，在胃肠道经酶的作用会迅速分解成一分子葡萄糖和一分子果糖，其中葡萄糖会直接进入血液参与各种生理活动的供能消耗。因此，食用龙眼不需要担心会出现低血糖哦！

参考文献

[1]许黎忠，林志海，程芳芳等. 荔枝中毒48例急诊救治分析[J]. 福建医药杂志，2015，37（02）：50-51.

[2]王燕. 荔枝的功能及活性成分研究进展[A].海峡两岸荔枝龙眼产业发展研讨会论文集[C], 中国广东深圳:2009:9.

[3]郭厚基，张树球，覃艺等. 以荔枝为主要原料的复方口服液对糖尿病模型大鼠血糖和血脂的干预效应[J]. 中国临床康复，2006（03）：87-89.

[4]郭海艳，黄炳臣，黄丽萍等. 舒糖宝与荔枝水提取液对糖尿病小鼠模型疗效的比较研究[J]. 中国当代医药，2013，20（33）：11-13.

[5]邓国名. 果糖对血糖浓度的影响——“荔枝病”发病机制的探讨[J]. 广西医学，1982（04）：172-176.

[6]帅良，钱盼红，刘文浩等. 不同龙眼品种果实成熟时糖含量及其特征研究[J]. 热带作物学报，2016，37（05）：915-921.